Ara
  • Sultan Culum

Kosher Belgesi Nedir? Şartları ve Belgelendirmesi Hakkında Merak Ettikleriniz…

Güncelleme tarihi: Şub 22


Kosher belgesi; Musevi inancına göre üretilmiş ürünlerin belgelendirilmesini ifade etmektedir. İşletmelerde yapılan tüm işlemlerin kullanılan gıda maddelerinin Musevi inancı doğrultusunda uygun olarak kullanımı denetlenir ve Kosher Belgelendirme işlemi yapılır.


Et ürünleri dışında da diğer gıda maddelerinde hem temizlik açısından hem de kullanılan katkı maddelerinin uygunluğu açısından belirli denetimlerden geçerek belgelendirme yapılır.


Musevilikte domuz eti tüketiminin haram olması, Tevrat’ta belirtilen kuşlar dışında kuşları tüketmek, bazı balık türleri ve deniz ürünleri, tavşan ve deve eti tüketmek yasaktır. Bu nedenle özellikle yabancı ülkelerde Kosher belgesi aranan bir özelliktir.



Museviliğe göre tüketilmesi gereken gıdalar 3 gruba ayrılır:


- Etli ürünler: Et, tavuk ve türevleri

- Sütlü ürünler: Süt ve süt bazlı gıdalar

- Parve ürünler: Yumurta, bakliyat, meyve – sebze, tahıl gibi ürünler


3 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör